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Massas

Lasanha de soja e cogumelos

Name: Lasanha de soja e cogumelos
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 cebolas picadas; 5 dentes de alho esmagados; 3 chávenas de soja granulada; 2 latas de cogumelos laminados; 1 lata de tomate pelado; Salsa picada q.b.; Azeite q.b.; 3 folhas de louro; 1 c. de chá de açúcar; 3 c. de sopa de molho de soja; Paprika q.b.; Pimenta q.b.; 3 c. de sopa de manteiga; 3 c. de sopa de farinha de trigo; 750 ml de leite; Sal q.b.; Noz-moscada; Massa de lasanha fresca; Queijo mozarela ralado

Cristina e Beatriz

A mania da organização da Cristina combina na perfeição com a energia da Beatirz que adora meter a mão na massa

60 min

6 pessoas

Fácil

Económico

Para uma refeição mais ligeira e saudável.

Cristina e Beatriz

A mania da organização da Cristina combina na perfeição com a energia da Beatirz que adora meter a mão na massa

Ingredientes

2 cebolas picadas
5 dentes de alho esmagados
3 chávenas de soja granulada
2 latas de cogumelos laminados
1 lata de tomate pelado
Salsa picada q.b.
Azeite q.b.
3 folhas de louro
1 c. de chá de açúcar
3 c. de sopa de molho de soja
Paprika q.b.
Pimenta q.b.
3 c. de sopa de manteiga
3 c. de sopa de farinha de trigo
750 ml de leite
Sal q.b.
Noz-moscada
Massa de lasanha fresca
Queijo mozarela ralado

Preparação

Comece por pôr a soja de molho em água quente com sal durante uma hora aproximadamente. Refogue levemente a cebola e o alho no azeite e acrescente os cogumelos e a soja bem espremida; deixe apurar um pouco, mexendo sempre.

Adicione o tomate pelado triturado e a polpa de tomate, o açúcar, a salsa, o louro, o molho de soja, a paprica e a pimenta. Acrescente um pouco de água quente e deixe apurar em lume brando durante aproximadamente 30 minutos. Este molho deve ficar um pouco líquido uma vez que será nele que a lasanha vai cozer.

Misture a farinha com uma parte do leite até ficar completamente dissolvida. Derreta a manteiga e acrescente o leite (o que tem a farinha e o restante), o sal, a pimenta e a noz-moscada, mexendo sempre.

Deixe ferver durante 5 minutos.

Num pirex alternam-se molho de soja, o molho bechamel e a lasanha, por esta ordem, e sendo a última camada de molho de soja.

Vai ao forno e ao fim de 15 minutos cobre-se com o queijo e vai novamente ao forno por mais 15 minutos.