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Receitas
Empadão de Soja e Espinafres

Vegetariano

Empadão de Soja e Espinafres

Name: Empadão de Soja e Espinafres
Prep time: 74 min
Yield: 24
Cuisine: boiled
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 250 g de soja granulada demolhada; 150 ml de polpa de tomate; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 6 batatas médias; 1 molho de espinafres cozido; Puré de batata q.b.; Pão ralado q.b.

Prep: 74 min

Médio

24 pessoas

Médio

Empadão de Soja e Espinafres

Lista

Plano

Uma alternativa saudável ao tradicional empadão.

Se é fã de puré, experimente também Puré de batata com todos

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
250 g de soja granulada demolhada
150 ml de polpa de tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
6 batatas médias
1 molho de espinafres cozido
Puré de batata q.b.
Pão ralado q.b.

1.

Num tacho, coloque um pouco de azeite e adicione os alhos e a cebola picada. Junte a soja escorrida, a polpa de tomate e tempere a gosto. Deixe cozinhar alguns minutos.
2.

Noutro tacho coloque os espinafres a cozer.
3.

Junte os espinafres cozidos à soja e envolva bem.
4.

Num pirex, disponha uma camada de puré de batata, outra de soja e espinafres, terminando com uma camada de puré.
5.

Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar, durante cerca de 15 minutos.