Tofu à Brás

Name: Tofu à Brás
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 500 g de batata palitos finos; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 c. café de alho em pó; 1 c. sopa de azeite; 1 cebola em rodelas; 1 alho-francês às rodelas; 150 g de cogumelos laminados; 250 g de tofu esmagado; 1 c. sopa de molho de soja; Pimenta q.b.; Noz-moscada q.b.; Azeitonas picadas q.b.; Salda picada q.b.

45 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Tofu à Brás

O tofu à Brás é uma versão vegetariana do clássico português, mantendo a cremosidade e o conforto do prato original, com uma abordagem leve, equilibrada e cheia de sabor.

Se é fã de receitas com tufu, veja também tofu à lagareiro ou tofu com natas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g de batata palitos finos
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 c. café de alho em pó
1 c. sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1 alho-francês às rodelas
150 g de cogumelos laminados
250 g de tofu esmagado
1 c. sopa de molho de soja
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Azeitonas picadas q.b.
Salda picada q.b.

1.

Disponha as batatas em palitos num tabuleiro e tempere com o sal, a pimenta, o alho em pó e 1 colher de sopa de azeite. Envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para ficarem douradas e crocantes.
2.

Num tacho, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola em rodelas até ficar macia.
3.

Acrescente o alho-francês às rodelas e deixe refogar por cerca de 2 minutos.
4.

Junte os cogumelos laminados e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos, até perderem a água.
5.

Adicione o tofu esmagado, o molho de soja, a pimenta e a noz-moscada. Envolva bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
6.

Junte as batatas em palitos já assadas, envolva delicadamente e retire do lume.
7.

Sirva o tofu à Brás, decorado com azeitonas picadas e polvilhado com salsa picada.