Tarte de cereja

Name: Tarte de cereja
Prep time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 275g farinha de trigo; 225g Manteiga fria; 120ml Água fria; 200g cerejas descaroçadas; 250g açúcar branco; 6 c. sopa amido de milho; 1 c. sopa manteiga; Cerejas frescas descaroçadas, q.b.; 1 ovo batido; Açúcar em pó, q.b.

Prep: 130 min

Médio

6 pessoas

Económico

Partilhamos uma receita maravilhosa de Tarte de Cereja. É uma receita minunciosa, mas seguindo o passo a passo torna-se bastante simples.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

275g farinha de trigo
225g Manteiga fria
120ml Água fria
200g cerejas descaroçadas
250g açúcar branco
6 c. sopa amido de milho
1 c. sopa manteiga
Cerejas frescas descaroçadas, q.b.
1 ovo batido
Açúcar em pó, q.b.

1.

Misture a farinha com a manteiga fria em cubos e com um garfo comece a amassar.
2.

Adicione pouco a pouco a água fria e amasse vem desta vez com as mãos. Forme uma bola e disponha na bancada.
3.

Divida em duas partes iguais formando novamente bolas de massa. Tape com película aderente e reserve no frigorifico por 1 hora.
4.

Prepare o recheio: coloque as cerejas já lavadas e descaroçadas num tacho e junte o açúcar e o amido de milho. Mexa bem e deixe cozinhar até as cerejas libertarem o seu sumo e a mistura engrosse.
5.

Retire do lume. Adicione a manteiga e envolva bem. Deixe arrefecer ligeiramente.
6.

Estenda a 1ª bola de massa sobre uma bancada polvilhada com farinha. Disponha-a numa tarteira. Ajuste as bordas e retire o excesso de massa (se necessário reaproveite estes pedaços de massa para tapar algumas partes da tarte. Reserve no frigorífico.
7.

Estenda agora a 2ª bola de massa. Faça pequenos orifícios por toda a massa e reserve.
8.

Recheie a tarte com o mistura das cerejas. Disponha mais cerejas frescas por cima. Cubra com a 2ª folha de massa.
9.

Retire o excesso de massa e ajeite as bordas. Sele as bordas com um garfo. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180ºC por 35 a 40 minutos ou até dourar.
10.

Sirva decorando com açúcar em pó.