Tarte de cereja

Prep: 130 min

Médio

6 pessoas

Económico

Tarte De Cereja

A tarte de cereja é uma sobremesa clássica e deliciosa que agrada a paladares de todas as idades. Feita com uma massa crocante e recheada com cerejas frescas e suculentas, esta tarte é perfeita para servir em qualquer ocasião, seja num jantar em família, um lanche com amigos ou simplesmente para se deliciar sozinho.

Se gosta de cerejas, experimente 5 sobremesas com cereja para se deliciar.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 275 g de farinha de trigo
  • 225 g de manteiga fria
  • 120 ml de água fria
  • 200 g de cerejas descaroçadas
  • 250 g de açúcar branco
  • 6 c. sopa de amido de milho
  • 1 c. sopa de manteiga
  • Cerejas frescas descaroçadas q.b.
  • 1 ovo batido
  • Açúcar em pó q.b.

Preparação

  • 1.

    Misture a farinha com a manteiga fria em cubos e com um garfo comece a amassar.

  • 2.

    Adicione pouco a pouco a água fria e amasse vem desta vez com as mãos. Forme uma bola e disponha na bancada.

  • 3.

    Divida em duas partes iguais formando novamente bolas de massa. Tape com película aderente e reserve no frigorifico por 1 hora.

  • 4.

    Prepare o recheio: coloque as cerejas já lavadas e descaroçadas num tacho e junte o açúcar e o amido de milho. Mexa bem e deixe cozinhar até as cerejas libertarem o seu sumo e a mistura engrosse.

  • 5.

    Retire do lume. Adicione a manteiga e envolva bem. Deixe arrefecer ligeiramente.

  • 6.

    Estenda a 1ª bola de massa sobre uma bancada polvilhada com farinha. Disponha-a numa tarteira. Ajuste as bordas e retire o excesso de massa (se necessário reaproveite estes pedaços de massa para tapar algumas partes da tarte. Reserve no frigorífico.

  • 7.

    Estenda agora a 2ª bola de massa. Faça pequenos orifícios por toda a massa e reserve.

  • 8.

    Recheie a tarte com o mistura das cerejas. Disponha mais cerejas frescas por cima. Cubra com a 2ª folha de massa.

  • 9.

    Retire o excesso de massa e ajeite as bordas. Sele as bordas com um garfo. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180ºC por 35 a 40 minutos ou até dourar.

  • 10.

    Sirva decorando com açúcar em pó.

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