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Carne

Tarte de Carne Múmia

Name: Tarte de Carne Múmia
Total time: 24 min
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 220 g de farinha; 110 g de manteiga; 15 g de açúcar; 30 g de água; 1 ovo batido; 1/2 cebola; 1 dente de alho; 20 g de azeite; 1 folha de louro; 1 c. de chá de manjericão seco; 1 c. de chá de orégãos; 1 c. de chá de pimentão doce; 250 g de polpa de tomate; 20 g de ketchup; 500 g de carne picada; 30 g de cerveja

24 min

8 pessoas

Médio

Receitas Yämmi

Ingredientes

Para a massa
220 g de farinha
110 g de manteiga
15 g de açúcar
30 g de água
1 ovo batido
Para o recheio
1/2 cebola
1 dente de alho
20 g de azeite
1 folha de louro
1 c. de chá de manjericão seco
1 c. de chá de orégãos
1 c. de chá de pimentão doce
250 g de polpa de tomate
20 g de ketchup
500 g de carne picada
30 g de cerveja

Preparação

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 2 minutos na velocidade 4.

Programe mais 2 minutos na mesma velocidade e vá adicionando a água pela abertura da tampa.

Retire a massa do copo, faça um disco achatado, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Coloque no copo a cebola e o alho e pressione a Função Triturar.

Junte o azeite, a folha de louro, o manjericão, os orégãos e o pimentão doce e programe 3 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Adicione a polpa de tomate e o ketchup e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Junte a carne, regue com a cerveja e programe 15 minutos a 100ºC com a Rotação Inversa na velocidade 1. Retire do copo e deixe arrefecer.

Separe 2/3 da massa e estique com a ajuda do rolo, numa superfície enfarinhada. Forre uma tarteira rectangular untada com manteiga.

Estique a restante massa (um bocadinho mais espessa do que a anterior e com cerca de 1 cm a mais do que a largura da forma). Corte tiras finas com a ajuda de uma faca, transfira para uma folha de papel vegetal e leve tudo ao frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque na tarteira, por cima da massa e cubra com as tiras de massa de forma irregular, deixando pequenos espaços abertos e retirando o excesso das laterais.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar dourada.

Decore a gosto e sirva bem quente.