Tarte de Arroz com Ricota e Tomate

Ingredientes

• Para a base
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 25 g de azeite
• 400 g de sobras de arroz ou risoto (de sobra)
• 1 ovo
• 2 c. de sopa de manjericão fresco picado
• 2 c. de sopa de salsa picada
• Para o recheio
• 400 g de ricota
• 1 ovo
• 1 dente de alho
• 20 g de queijo mozzarella ralado
• 10 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 c. de sopa de manjericão fresco picada
• 2 c. de sopa de salsa fresca picada
• 100 g de tomate cereja
• 2 c. de sopa de tomate seco em tiras