Tacos de lentilhas e legumes com abacate e feta

Name: Tacos de lentilhas e legumes com abacate e feta
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; ½ cebola roxa; ½ c. chá de cominhos em pó; sal e pimenta q.b.; 200 g de veggie meal lentilhas e legumes Continente Equilíbrio; 4 tortillhas de milho tostadas; ½ abacate; queijo feta esfarelado q.b.; coentros q.b.; ½ lima (sumo)

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

As refeições mais leves e refrescantes já começam a apetecer e, por isso mesmo, os The Healthy Sins Sónia e Diogo prepararam uns tacos nestes dias primaveris que todos vão adorar.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
½ cebola roxa
½ c. chá de cominhos em pó
sal e pimenta q.b.
200 g de veggie meal lentilhas e legumes Continente Equilíbrio
4 tortillhas de milho tostadas
½ abacate
queijo feta esfarelado q.b.
coentros q.b.
½ lima (sumo)

1.

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola picada temperada com os cominhos, sal e pimenta.
2.

Junte o veggie meal e salteie por alguns minutos.
3.

Recheie com o preparado as tortilhas previamente tostadas ou aquecidas e acrescente o abacate fatiado, queijo feta esfarelado e coentros picados. Regue tudo com o sumo da lima.
4.

Para o sumo, coloque a água e o mix de frutas num liquidificador e triture até ficar homogéneo.
5.

Decore com sementes de chia a gosto e sirva com os tacos.