Sortido Hungaro

Name: Sortido Hungaro
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: 500g de farinha; 125g de maisena; 300g de manteiga; 6 gemas cozidas; 200g de açúcar; 1 c. chá de essência de baunilha; 2 gemas; 200g de chocolate culinária; 1 c. chá manteiga; leite q.b.

Prep: 45 min

Médio

6 pessoas

Médio

A bolacha húngara deixa-nos a salivar quando a vemos na pastelaria. Mas com esta receita vai ter aí em casa o seu sortido húngaro sempre que lhe apetecer. Siga os passos abaixo.

Maria José Machado

Vencedora do passatempo Chefs lá de Casa

500g de farinha
125g de maisena
300g de manteiga
6 gemas cozidas
200g de açúcar
1 c. chá de essência de baunilha
2 gemas
Cobertura:
200g de chocolate culinária
1 c. chá manteiga
leite q.b.

1.

Coza os ovos, deixe arrefecer e descasque-os reservando as gemas.
2.

Numa bancada, coloque a farinha, a maisena, a manteiga amolecida, o açúcar, a essência de baunilha e as gemas cozidas.
3.

Amasse tudo muito bem, formando uma bola.
4.

Tape e leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
5.

Ligue o forno. Estenda a massa e com corta massas diferentes faça as bolachas.
6.

Coloque-as nos tabuleiros do forno forrados com tapete silicone ou papel vegetal, e pincele com as gemas desfeitas num bocadinho de água.
7.

Leve ao forno a 200º cerca de 12/15 minutos. Retire a coloque-as a arrefecer sobre uma rede.
Para a cobertura:
1.

Leve o chocolate a derreter em banho maria com a manteiga. Bata o chocolate só depois de bem derretido.
2.

Junte um pouco de leite a gosto, para não espessar.
3.

Passe as metade das bolachinhas no chocolate e coloque-as a secar sobre papel vegetal.
4.

Deixe ficar assim até estar bem secas