Sopa de noodles

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Saiba como fazer uma deliciosa sopa de noodles. Nesta versão dos The Healthy Sins é incluída carne de frango à sopa de noodles e um toque de coco. Uma refeição reconfortante e ideal para os dias mais frios.

Se é fã de noodles, experimente também os Noodles com Frango, ou os Noodles de Legumes e Tofu, se quiser optar por uma versão vegetariana.

imagem dupla the healthy sins

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 1 casca de limão
  • 3 peitos de frango
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 c. chá de caril em pó
  • 400 ml de leite de coco
  • 850 ml de caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 125 g de noodles
  • Cebolinho picado q.b.
  • Coentros picados q.b.
  • Malagueta vermelha q.b.

Preparação

  • 1.

    Coza os peitos de frango em agua a ferver com uma casca de limão e sal por 10 minutos. Retire do lume.

  • 2.

    Desfie os peitos de frango e reserve.

  • 3.

    Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados juntamente com o caril em pó. Adicione o leite de coco e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.

  • 4.

    Finalmente junte os noodles e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

  • 5.

    Assim que os noodles estiverem prontos polvilhe cebolinho picado e retire do lume.

  • 6.

    Sirva a sopa de noodles em taças fundas, decore com coentros picados e malagueta vermelha e sirva de imediato.

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