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Sopa

Sopa de noodles

Name: Sopa de noodles
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 casca de limão; 3 peitos de frango; azeite q.b.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 c. chá caril em pó; 400 ml leite de coco; 850 ml caldo de carne; Sal e pimenta q.b.; 125 g noodles; cebolinho picado q.b.; coentros picados q.b.; malagueta vermelha q.b.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

35 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Saiba como fazer uma deliciosa sopa de noodles. Nesta versão dos The Healthy Sins é incluída carne de frango à sopa de noodles e um toque de coco. Uma refeição reconfortante e ideal para os dias mais frios.

Menu Semanal

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

1 casca de limão
3 peitos de frango
azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 c. chá caril em pó
400 ml leite de coco
850 ml caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
125 g noodles
cebolinho picado q.b.
coentros picados q.b.
malagueta vermelha q.b.

Preparação

Coza os peitos de frango em agua a ferver com uma casca de limão e sal por 10 minutos. Retire do lume.

Desfie os peitos de frango e reserve.

Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados juntamente com o caril em pó. Adicione o leite de coco e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.

Finalmente junte os noodles e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Assim que os noodles estiverem prontos polvilhe cebolinho picado e retire do lume.

Sirva a sopa de noodles em taças fundas, decore com coentros picados e malagueta vermelha e sirva de imediato.