Cremosa, nutritiva e muito saborosa, a sopa de legumes põe várias gerações de acordo à mesa e deve fazer parte de uma dieta equilibrada. Descubra como preparar.
Ingredientes
2 courgettes
2 cenouras médias
1/2 cabeça de nabo
1 tomate médio
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/4 repolho lombardo
sal q.b.
azeite q.b.
Preparação
1.
Lave e descasque os legumes. Corte o repolho em juliana e uma cenoura àsrodelas, os restantes legumes parta-os aos pedaços.
2.
Numa panela com água, coloque a cozer os courgettes, uma cenoura, o nabo, o tomate, a cebola e o alho, com um pouco de sal.
3.
Deixe cozinhar bem.
4.
Quando os legumes estiverem bem cozinhados reduza-os a puré com o auxílio da varinha mágica.
5.
Coloque na panela o repolho e a cenoura já cortados e deixe cozinhar novamente.
6.
Depois da sopa estar cozinhada e já no prato acrescente uma colher de chá de azeite.
