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Sopa

Sopa de Legumes

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Cremosa, nutritiva e muito saborosa, a sopa de legumes põe várias gerações de acordo à mesa e deve fazer parte de uma dieta equilibrada. Descubra como preparar.

Ingredientes

  • 2 courgettes
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 cabeça de nabo
  • 1 tomate médio
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/4 repolho lombardo
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Preparação

  • 1.

    Lave e descasque os legumes. Corte o repolho em juliana e uma cenoura àsrodelas, os restantes legumes parta-os aos pedaços.

  • 2.

    Numa panela com água, coloque a cozer os courgettes, uma cenoura, o nabo, o tomate, a cebola e o alho, com um pouco de sal.

  • 3.

    Deixe cozinhar bem.

  • 4.

    Quando os legumes estiverem bem cozinhados reduza-os a puré com o auxílio da varinha mágica.

  • 5.

    Coloque na panela o repolho e a cenoura já cortados e deixe cozinhar novamente.

  • 6.

    Depois da sopa estar cozinhada e já no prato acrescente uma colher de chá de azeite.