Sopa de Feijão com Chouriço

Name: Sopa de Feijão com Chouriço
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: boiled
Ingredients: ½ chouriço de porco preto; 1 cebola cortada aos quartos; 1 folha de louro; 0,5 dl de azeite; 1 l de água; 200 g de carne de vitela para cozer; 200 g de feijão manteiga; ½ couve coração em tiras; 2 cenouras cortadas às rodelas; 2 batatas cortadas aos quartos; Hortelã q.b.; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 45 min

Médio

2 pessoas

Económico

Uma sopa caseira irresístivel.

½ chouriço de porco preto
1 cebola cortada aos quartos
1 folha de louro
0,5 dl de azeite
1 l de água
200 g de carne de vitela para cozer
200 g de feijão manteiga
½ couve coração em tiras
2 cenouras cortadas às rodelas
2 batatas cortadas aos quartos
Hortelã q.b.
Sal e pimenta q.b.

1.

Numa panela de pressão coloque o azeitem a cebola, a folha de louro e refogue ligeiramente. Adicione a carne cortada em quadrados pequenos e o chouriço inteiro.
2.

Adicione ½ litro de água, tempere com sal e pimenta, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
3.

Abra a panela, adicione mais ½ litro de água e os restantes legumes e deixe cozer por mais 20 a 30 minutos.
4.

Retifique temperos de sal e pimenta. Retire o chouriço e corte-o às rodelas.
5.

Sirva bem quente, decorado com folhas de hortelã e rodelas de chouriço.