Sopa de Brócolos e Feijão Branco

Name: Sopa de Brócolos e Feijão Branco
Prep time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 cebola; 1 dente de alho; azeite q.b.; 1 alho-francês; 500 g de brócolos; 1 lata pequena de feijão branco; pinhões q.b.; queijo parmesão ralado q.b.

Prep: 30 min

Fácil

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Médio

A sopa de brócolos e feijão branco combina o cálcio e vitamina C presentes no bróculo ao ferro e proteína do feijão branco. Cozinhe esta receita de sopa de brócolos e feijão branco aí em casa.

sal e pimenta q.b.
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b.
1 alho-francês
500 g de brócolos
1 lata pequena de feijão branco
pinhões q.b.
queijo parmesão ralado q.b.

1.

Num tacho, comece por refogar a cebola e o alho, ambos picados, num pouco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o alho-francês laminado e continue a cozinhar em lume brando.
2.

Corte os brócolos em floretes e adicione-os ao tacho, envolva bem, cubra com água e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 12 minutos até os brócolos estarem tenros. Adicione o feijão escorrido e deixe ferver por mais 4 minutos.
3.

Enquanto isso, torre os pinhões numa frigideira antiaderente. Triture a sopa com a ajuda de uma varinha mágica ou robô de cozinha. Retifique os temperos e sirva a sopa com os pinhões e o queijo parmesão.