Sopa de Brócolos

40 min | Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Sopa de Brócolos

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Plano

Saiba como preparar uma Sopa de Brócolos leve e deliciosa. Sabia que os brócolos são um alimento muito nutritivo que contribui para o fortalecimento do sistema imunitário e do coração?

Aproveite estes benefícios para a saúde e experimente várias receitas com brócolos. Além da sopa de brócolos, descubra também massas com frango e brócolos ou gratinados de batatas e brócolos.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 batatas em cubos
  • 2 cabeças de brócolos
  • Azeite q.b.
  • 1 L água
  • 120 g ervilhas congeladas
  • 100 ml natas leves
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 120 g parmesão ralado

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Comece por laminar sa cebola e o alho. Corte as batatas em cubos e reserve. Retire os talos das cabeças de brócolos e corte em pedaços.

  • 2.

    Coloque um fio de azeite num tacho e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida.

  • 3.

    Adicione a batata e 1L de água e deixe cozer por 20 minutos.

  • 4.

    Finalmente junte os pedaços de brócolos e as ervilhas e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos até que o brócolos esteja cozido.

  • 5.

    Retire do lume e triture com a varinha mágica até obter um creme homogêneo. Adicione as natas leves e triture de novo até ficar aveludado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  • 6.

    Entretanto rale o queijo parmesão e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 2 minutos até derreter. Deixe arrefecer e parta em pedaços.

  • 7.

    Sirva a sopa de brócolos, decore com um fio de natas e com os crackers de parmesão.

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