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A Tempura de Legumes é um prato tradicional da culinária japonesa, feito com uma variedade de legumes envoltos num polme fino e crocante. É um prato versátil, que pode ser servido como entrada, prato principal ou acompanhamento.
Apresentamos uma Tempura de Legumes mais saudável, assada no forno em vez de frita. Esta versão é igualmente saborosa e mantém todos os nutrientes dos legumes.
Ingredientes
- 2 cenouras em tiras
- 1 cebolinha em tiras
- 1/2 cherovia em tiras
- 80 g de brócolos em pedaços
- 200 g de farinha de trigo
- 2 c. sopa de amido de milho
- Ovo batido q.b.
- Pão ralado q.b.
- Molho de soja q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Corte as cenouras, a cebolinha e a cherovia em tiras finas.
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2.
Numa taça coloque a farinha e misture com o amido de milho.
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3.
Passe as tiras/pedaços de legumes primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e por ultimo pelo pão ralado. Se necessário repita este processo uma 2ª vez para ficar mais crocante.
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4.
Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
-
5.
Sirva as tempuras de legumes e acompanhe com molho de soja.
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