Sopa

Sopa de Abóbora com Paio e Castanhas

Chef Hélio Loureiro

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

O adocicado da abóbora realça o fumado do paio, numa combinação de sabores muito gulosa.

Chef Hélio Loureiro

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

  • 4 pedaços de abóbora
  • batatas
  • paio da Serra de Sicó
  • cenoura
  • castanhas
  • azeite
Preparação

Preparação

Descasque os legumes e as castanhas e corte aos cubos antes de cozer.

Adicione água suficiente para a sopa. Corte o paio em tiras e junte à fervura.

Espere alguns minutos, acrescente o azeite e os temperos e sirva.