Salmão e arroz com coco

Name: Salmão e arroz com coco
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 4 lombinhos de salmão; sal q.b.; 1 limão (sumo); 1 chávena de arroz de jasmim; 1 chávena de leite de coco; 1 chávena de água; ½ c. chá de sal grosso; ⅓ chávena de óleo de coco Continente Bio; 2 c. chá de óleo de sésamo; 2 chávenas de couve kale em juliana; ½ chávena de coco ralado

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salmão combina com coco, esta receita para além de saudável é de fácil preparação, experimente!

4 lombinhos de salmão
sal q.b.
1 limão (sumo)
1 chávena de arroz de jasmim
1 chávena de leite de coco
1 chávena de água
½ c. chá de sal grosso
⅓ chávena de óleo de coco Continente Bio
2 c. chá de óleo de sésamo
2 chávenas de couve kale em juliana
½ chávena de coco ralado

1.

• Tempere o salmão com sal e regue-o com o sumo do limão. Reserve por cerca de 15 minutos.
2.

• Lave o arroz num passador com água fria.
3.

• Numa panela, coloque o arroz, o leite de coco, a água e sal.
4.

• Deixe ferver, misture, baixe o lume, tape e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
5.

• Retire do lume e deixe repousar durante 10 minutos antes de destapar.
6.

• Num tachinho, derreta o óleo de coco e misture com o óleo de sésamo.
7.

• Num tabuleiro, disponha a couve kale, o salmão e o coco ralado.
8.

• Regue com a mistura de óleos.
9.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
10.

• Sirva com o arroz.