Salmão com Creme de Coco

Name: Salmão com Creme de Coco
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 4 x 150 g de lombos de salmão ou postas de salmão; 2 cebolas; 1 lima; 1 limão; 2 dl de leite de coco; 1,4 dl de azeite; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma alternativa saborosa acompanhada de um molho pleno de aromas exóticos.

4 x 150 g de lombos de salmão ou postas de salmão
2 cebolas
1 lima
1 limão
2 dl de leite de coco
1,4 dl de azeite
Sal e pimenta q.b.

1.

Corte as cebolas às rodelas finas. Retira a casca do limão e pique.
2.

Numa caçarola, verta o azeite e 3 colheres de sopa de água. Adicione a cebola. Leve ao lume brando e deixe cozinhar durante 15 minutos mexendo de vez em quando.
3.

Junte o limão, o leite de coco, o sal e leve a ferver. Triture até obter uma consistência aveludada. Passe por um passador. Reserve.
4.

Coza o salmão a vapor durante 5 minutos.
5.

Coloque o salmão num prato. Regue com o preparado de coco quente. Polvilhe com a raspa da lima.