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Experimente a Salada de Romã e Batata-Doce, uma explosão de cores, sabores e texturas que vai conquistar o seu paladar. Rica em vitaminas, minerais e fibras, esta salada é perfeita para uma refeição leve e saudável, ideal para qualquer altura do dia.
Experimente também a Salada de Salmão Fumado e Abacate, ou a Salada de Pêssego, entre muitas outras que pode encontrar aqui!
Ingredientes
- 250 g batata doce
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 dente de alho
- 4 c. chá de xarope de agave (ou mel)
- 2 c. chá de vinagre
- 4 c. sopa de azeite
- 100 g de queijo feta em cubos
- 1 romã
- 200 g de mistura de saladas
- Amêndoa laminada q.b.
- Salsa picada q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por lavar bem e descascar as batatas doces e corte-as em cubos.
-
2.
Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com 1 fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno a 180ºC por 20 min.
-
3.
Entretanto prepare o molho que irá acompanhar a salada misturando 4 c. chá de xarope de agave (ou mel), 2 c. chá de vinagre, 4 c. sopa de azeite e 1 dente de alho esmagado. Misture bem e reserve.
-
4.
Corte o queijo feta em cubos e reserve.
-
5.
Corte a romã e retire as sementes para uma taça. Reserve.
-
6.
Numa saladeira disponha a mistura de salada e adicione a batata doce assada, o queijo feta em cubos, regue com o molho preparado e polvilhe amêndoa laminada e as sementes de romã. Decore com salsa picada.
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