Salada de manga, abacate e camarão

Name: Salada de manga, abacate e camarão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de miolo de camarão congelado; sal q.b.; 1 lima (raspa); 2 mangas médias; 2 abacates; 1 limão (sumo); 1 cebola roxa; 5 ramas de coentros; 1 rama de hortelã; 1 maracujá; ½ c. sopa de mel; 5 c. sopa de azeite; Flor de sal q.b.; pimenta-de-caiena em moinho q.b.; nachos de milho q.b.

20 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma combinação irresistível de sabores tropicais: experimente a refrescante salada de manga, abacate e camarão.

600 g de miolo de camarão congelado
sal q.b.
1 lima (raspa)
2 mangas médias
2 abacates
1 limão (sumo)
1 cebola roxa
5 ramas de coentros
1 rama de hortelã
1 maracujá
½ c. sopa de mel
5 c. sopa de azeite
Flor de sal q.b.
pimenta-de-caiena em moinho q.b.
nachos de milho q.b.

1.

Descongele o camarão, seque-o bem e tempere-o com sal e a raspa da lima.
Reserve.
2.

Coloque numa saladeira as mangas e os abacates em cubos pequenos e regue-os com o sumo de ½ limão.
3.

Junte a cebola laminada finamente e os coentros e a hortelã picados e envolva.
4.

Prepare o vinagrete.
5.

Num recipiente misture a polpa do maracujá, o restante sumo do limão, o mel, 3 c. sopa de azeite e flor de sal.
Reserve.
6.

Aqueça o restante azeite numa frigideira e salteie o camarão até ganhar cor.
7.

Tempere com pimenta-de-caiena e envolva.
8.

Misture alguns camarões na salada e reserve os restantes para dispor por cima
9.

regado com o vinagrete e acompanhe com nachos.