Salada de Alface com Queijo, Nozes e Peito de Frango

Name: Salada de Alface com Queijo, Nozes e Peito de Frango
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pacote de alfaces misturadas lavada; 200g de peito de frango salteado; 150g de queijo da ilha; 60g de miolo de noz grosseiramente picado; 1 cl de azeite; 20g de tomate seco; 100g de tomate cereja; 1 cl de vinagre; 20g de manjericão; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma salada perfeita para um piquenique.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

1 pacote de alfaces misturadas lavada
200g de peito de frango salteado
150g de queijo da ilha
60g de miolo de noz grosseiramente picado
1 cl de azeite
20g de tomate seco
100g de tomate cereja
1 cl de vinagre
20g de manjericão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Tempere o peito de frango com sal, pimenta e orégãos e leve a saltear numa frigideira com um fio de azeite, durante 10 minutos.
2.

Corte o frango em cubos, bem como o queijo, o tomate cereja e o tomate seco. Coloque a alface numa taça, com vinagre e azeite e junte o queijo, o tomate e o miolo de nozes e envolva tudo muito bem. Adicione por último o manjericão e o frango.