Salada césar de salmão

Name: Salada césar de salmão
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tranches de salmão; sal q.b.; azeite q.b.; 2 fatias de pão saloio; 1/2 alface iceberg; 2 chávenas de rúcula; 4 anchovas; 1 1/2 limões (sumo); 1 c. sopa de mostarda de Dijon; 2 c. sopa de molho inglês; queijo parmesão q.b.; 1/2 chávena de iogurte

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Aprenda a preparar esta salada césar de salmão, uma receita fácil e prática, que fica pronta em poucos minutos. Experimente.

3 tranches de salmão
sal q.b.
azeite q.b.
2 fatias de pão saloio
1/2 alface iceberg
2 chávenas de rúcula
4 anchovas
1 1/2 limões (sumo)
1 c. sopa de mostarda de Dijon
2 c. sopa de molho inglês
queijo parmesão q.b.
1/2 chávena de iogurte

1.

Corte as tranches de salmão em cubos pequenos e tempere-os com um pouco de sal.
2.

Numa frigideira com um fio de azeite salteie o peixe até estar cozinhado e suculento. Reserve.
3.

Noutra frigideira, frite o pão cortado em cubinhos num fio de azeite.
4.

Quando o pão estiver dourado e estaladiço, retire-o e reserve.
5.

Numa taça, coloque a alface cortada em pedaços pequenos. Junte a rúcula e os cubos de salmão.
6.

Num robô de cozinha, coloque as anchovas, o sumo de limão, a mostarda, o molho inglês, um pouco de queijo parmesão ralado e o iogurte.
7.

Triture tudo até obter um molho cremoso.
8.

Tempere a salada com este molho e sirva de imediato com os cubos de pão fritos.