Salada Caprese

Name: Salada Caprese
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 punhado folhas de manjericão; 2 dentes de alho; 1 pitada de sal; 1 c.chá vinagre balsâmico; 150ml azeite; 1/2 dúzia tomate cereja; 4 tomates coração de boi; 2 queijos mozzarella; Manjericão fresco, q.b.; Pimenta, q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada Caprese, uma salada deliciosa e pronta em 15 minutos

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 punhado folhas de manjericão
2 dentes de alho
1 pitada de sal
1 c.chá vinagre balsâmico
150ml azeite
1/2 dúzia tomate cereja
4 tomates coração de boi
2 queijos mozzarella
Manjericão fresco, q.b.
Pimenta, q.b.

1.

Comece por preparar o molho vinagrete: coloque o punhado de manjericão fresco num processador de alimentos juntamente com o alho, 1 pitada de sal e o vinagre balsâmico e triture bem.
2.

Raspe as laterais do processador com uma espátula e adicione metade do azeite. Triture de novo.
3.

Adicione o resto do azeite e triture uma ultima vez. Reserve o molho vinagrete.
4.

Entretanto corte os tomates cereja em metades e os coração de boi em rodelas. Corte os queijos mozzarella em fatias.
5.

Disponha numa travessa alternando as rodelas de tomate com as fatias de mozzarella.
6.

Regue com o molho vinagrete, decore com manjericão fresco e tempere ainda com pimenta.