Raviólis de atum com molho de tomate

Name: Raviólis de atum com molho de tomate
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ovos; 50g de sêmola de milho; Azeite; Sal; 300g de tomate em lata; 300g tomate chucha; 100g de manjericão; 60g de açúcar

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Atum com um toque italiano. Saiba mais sobre este prato no programa Vai de Carrinho da TVI.

Chef Chakall

3 ovos
50g de sêmola de milho
Azeite
Sal
300g de tomate em lata
300g tomate chucha
100g de manjericão
60g de açúcar

Para a massa
1.

Comece por bater ovos. De seguida adicione farinha, sal e sêmola.
2.

Amasse e caso necessário adicione um pouco de água morna à mistura para esticar a massa.
Para o recheio
1.

Misture atum, maisena, sal e pimenta.
2.

Corte cebola em brunoise para saltear na frigideira com um bocadinho de azeite. Quando caramelizar adicione a mistura de atum. Salteie junto.
3.

Reserve e deixe arrefecer.
Para o molho de tomate
1.

Numa panela coloque tomate em lata, tomate fresco, azeite, sal e açúcar. Deixe cozinhar lentamente.
2.

Adicione manjericão e cozinhe mais 10 minutos.
3.

Quando terminarem os 10 minutos retire o manjericão e triture o molho. Coe e reserve.
Para finalizar
1.

Estique a massa e recheie. Feche os raviólis e coloque numa panela a cozer com água a ferver e sal.
2.

Quando cozidos (al dente) saltear com apenas azeite e adicionar o molho de tomate.
3.

Retifique os temperos e está pronto a servir.