Ravioli de Presunto

Name: Ravioli de Presunto
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g de Ravioli de Presunto e Queijo; 30 g de pesto de manjericão; 10 g de azeitonas picadas; 40 g de tomate assado; Lascas de parmesão q.b.; Folhas de rúcula q.b.; 1 fio de azeite virgem extra; Amêndoa torrada q.b.; Folhas de manjericão q.b.; Parmesão ralado q.b.; Sumo de limão q.b.; Sal q.b.

Prep: 15 min

Fácil

2 porções

Económico

Ravioli de Presunto

Descubra esta receita de Raviolis de Presunto, criada pelo Chef André Matos, com os Raviolis de Fiambre e Queijo da Cozinha Continente. Uma receita simples, fresca e cheia de sabor, que combina a cremosidade dos raviolis com a intensidade do pesto de manjericão, o toque das azeitonas, a frescura da rúcula e a doçura do tomate assado.

Experimente também outras opções de massas frescas como o Gran Tortello de Carne ou os Raviolis com Queijo, Espinafres e Bacon.

Chef André Matos

Chef Executivo Cozinha Continente

160 g de Ravioli de Presunto e Queijo
30 g de pesto de manjericão
10 g de azeitonas picadas
40 g de tomate assado
Lascas de parmesão q.b.
Folhas de rúcula q.b.
1 fio de azeite virgem extra
Amêndoa torrada q.b.
Folhas de manjericão q.b.
Parmesão ralado q.b.
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.

1.

Corte os tomates cherry ao meio, tempere com azeite, alho e sal e leve ao forno ou à air fryer até ficarem macios e ligeiramente tostados.
2.

Triture o manjericão com a amêndoa, o parmesão, o sumo de limão, o azeite, o sal e um pouco de água fria, até obter um molho cremoso e aromático
3.

Coza os Ravioli de Presunto e Queijo em água a ferver durante 3 a 4 minutos. Escorra, deixe arrefecer e regue com um fio de azeite.
4.

Envolva os ravioli com o pesto de manjericão e sirva com o tomate assado, as azeitonas picadas, folhas de rúcula e lascas de parmesão.