System.Web.Mvc.HtmlHelper`1[System.Object]
Quiche de Legumes com Ricota

Vegetariano

Quiche de Legumes com Ricota

45 min

8 pessoas

Fácil

Económico

Descubra como fazer uma receita de Quiche de Legumes com Ricota. Saiba quais os ingredientes necessários aqui!

Ingredientes

  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 1 pimento vermelho
  • 300 g de cogumelos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 4 cebolas primavera
  • 4 ovos
  • 400 ml de natas (ou natas de soja)
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 250 g de queijo ricota
  • cebolinho q.b.
Preparação
Quiche de Legumes com Ricota Quiche de Legumes com Ricota Quiche de Legumes com Ricota Quiche de Legumes com Ricota Quiche de Legumes com Ricota

Preparação

Leve ao lume forte uma frigideira com o azeite e refogue a cebola picada e o pimento em cubos. Junte os cogumelos em quartos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a água desaparecer.

Retire do lume, adicione as cebolas primavera laminadas e envolva. Reserve.

Numa tigela, bata os ovos e junte as natas. Tempere com sal e pimenta, adicione os legumes e envolva. Reserve.

Coloque a massa numa tarteira de fundo amovível e pique-a com um garfo na base. Verta o recheio para a tarteira e espalhe o queijo esfarelado por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 20 minutos. Retire, polvilhe com cebolinho picado e sirva de seguida. Pode acompanhar com uma salada.