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Peixe

Quiche de Cherne e Legumes

Name: Quiche de Cherne e Legumes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 300g de massa tenra; 300g de cherne cozido e sem pele nem espinhas; 100g de cenoura cozida em cubos; 40g de cebola; 2 dentes de alho; 100g de grelos cozidos e escorridos e picados; 4 ovos; 3 dl de natas; Azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

40 min

4 pessoas

Difícil

Económico

Rápida, simples e prática.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

300g de massa tenra
300g de cherne cozido e sem pele nem espinhas
100g de cenoura cozida em cubos
40g de cebola
2 dentes de alho
100g de grelos cozidos e escorridos e picados
4 ovos
3 dl de natas
Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Leve ao lume o azeite, o alho picado e a cebola picada e deixe alourar. Junte a cenoura em cubos, o cherne e os grelos bem escorridos e picados. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Bata os ovos ligeiramente, tempere com sal e pimenta e adicione natas. Junte na panela.

Deite o recheio na tarteira e leve ao forno a 160ºC, durante 30 minutos.

Retire da forma e sirva.