Pudim Flan Vegan

Name: Pudim Flan Vegan
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g de açúcar; 5 c. sopa de água; 480 ml de leite de coco de lata; 80 g de xarope de ácer; 16 g de maisena; 2g de ágar; 1 pitada de sal; essência de baunilha q.b.

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Económico

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Para o caramelo
70 g de açúcar
5 c. sopa de água
Para os flans
480 ml de leite de coco de lata
80 g de xarope de ácer
16 g de maisena
2g de ágar
1 pitada de sal
essência de baunilha q.b.

Caramelo
1.

Leve ao lume, num tacho, o açúcar e 2 c. sopa de água. Uma vez que este atinja a cor que deseja, junte-lhe a restante água a ferver, para obter um caramelo líquido. Reserve.
Flans
1.

Coloque todos os ingredientes num tacho, misture-os e leve ao lume.
2.

Deixe levantar fervura por três vezes, nunca parando de mexer com umas varas e tirando o tacho do lume de cada vez que a mistura levantar fervura.
3.

Divida o preparado por 4 formas de 8 cm de diâmetro e reserve no frio até solidificar. Para desenformar,
mergulhe o fundo das formas em água aquecida, para que os pudins descolem.
4.

Sirva os flans regados com o caramelo.