Pudim de Castanhas

Name: Pudim de Castanhas
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g de açúcar branco; 50 ml de água; 500 g de castanhas cozidas e peladas; 500 ml de leite ou bebida vegetal; 4 ovos; 150 g de açúcar branco; 1 c. de chá de essência de baunilha

70 min | Prep: 20 min

Fácil

8 porções

Económico

Pudim de Castanhas

O pudim de castanhas é uma sobremesa cremosa e reconfortante, perfeita para celebrar os sabores do outono. Com uma textura suave e um sabor delicadamente adocicado, é uma alternativa original aos pudins tradicionais e ideal para terminar qualquer refeição com um toque especial.

Se é fã desta fruta da época, veja também a nossa receita de bolo de castanha ou de castanhas na airfryer.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Caramelo
150 g de açúcar branco
50 ml de água
Pudim
500 g de castanhas cozidas e peladas
500 ml de leite ou bebida vegetal
4 ovos
150 g de açúcar branco
1 c. de chá de essência de baunilha

1.

Num tacho, junte o açúcar branco com a água e deixe caramelizar. Retire do lume.
2.

Cubra o fundo e as laterais de uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
3.

No processador de alimentos, triture as castanhas cozidas com o leite (ou bebida vegetal) até obter um puré liso e homogéneo, e reserve.
4.

Numa taça, bata os ovos com o açúcar branco e a essência de baunilha.
5.

Junte o puré de castanhas reservado à mistura de ovos e envolva bem até incorporar completamente.
6.

Verta o preparado na forma caramelizada.
7.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC a cozinhar em banho-maria durante cerca de 50 minutos.
8.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente, desenforme e sirva o pudim de castanhas.