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Receitas
Castanhas e cogumelos estufados

Vegetariano

Castanhas e cogumelos estufados

Name: Castanhas e cogumelos estufados
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 cenouras em rodelas; 250 g de castanhas congeladas; 400 g de cogumelos laminados; ½ tomate em cubos; ½ lata de feijão encarnado; 200 ml de vinho tinto; 1 c. café de sal; Salsa picada q.b.

40 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Simples de preparar, estes cogumelos estufados com castanhas são muito saborosos e compõem um prato repleto de cor e sabor.

Se procura mais receitas com castanhas, veja também estufado de legumes e castanhas ou rojões com castanhas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 cenouras em rodelas
250 g de castanhas congeladas
400 g de cogumelos laminados
½ tomate em cubos
½ lata de feijão encarnado
200 ml de vinho tinto
1 c. café de sal
Salsa picada q.b.

1.

Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada finamente até ficar bem corada e tenra.
2.

Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 2 minutos.
3.

Adicione as cenouras cortadas em rodelas e as castanhas e envolva tudo no refogado.
4.

Acrescente os cogumelos laminados e misture bem.
5.

Junte o vinho, tempere com sal e envolva.
6.

Deixe ferver, baixe o lume, tape a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos até o molho engrossar.
7.

Sirva polvilhado com salsa picada.
8.

Pode acompanhar com arroz branco.