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Aconchegue-se com o Estufado de Legumes e Castanhas - uma combinação reconfortante de sabores vegetais e a doçura das castanhas. Uma opção deliciosa e saudável para os dias mais frios.
Experimente também o Frango Estufado.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras às rodelas
- 1 curgete em 1/2 rodelas
- 100g cogumelos laminados
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 100g tomate em pedaços
- Caldo de legumes, q.b.
- Sal, q.b.
- Pimenta, q.b.
- 200g castanhas congeladas
- Orégãos frescos, q.b.
Preparação
-
1.
Numa frigideira larga adicione um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a folha de louro.
-
2.
Adicione o tomate em pedaços e deixe refogar por mais alguns instantes.
-
3.
De seguida adicione a cenoura, a curgete, os cogumelos e cubra com caldo de legumes. Tempere tudo com sal e pimenta e envolva bem. Deixe cozinhar por 20 minutos.
-
4.
Ao fim deste tempo junte as castanhas congeladas e envolva bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
-
5.
Sirva o estufado de legumes e castanhas e decore com orégãos frescos.
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