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Esta receita é dedicada a todos os apaixonados por este fruto: uma tarte de creme recheada de castanha. Saborosa e perfeita para dias mais fresquinhos.
Nozes caramelizadas, lascas de lima, canela... uma delícia para os sentidos. Uma receita deliciosa para 4 pessoas por apenas 5,94€.
E com muito Apreço pelo Prato. Inspire-se com outras receitas da Joana Barrios.
Ingredientes
- Massa quebrada q.b.
- Recheio
- 160 g de creme de castanha
- Sumo de 1 lima q.b.
- Merengue Suíço
- 4 claras
- 4 c. sopa de açúcar
- Nozes caramelizadas
- 100 g de mel
- 60 g de metades de nozes
- Sal q.b.
- Finalização
- Raspa de 1 lima
- 1 c. chá de canela em pó
Preparação
- Massa quebrada
-
1.
Prepare copinhos de massa quebrada com a ajuda de formas de tarte e leve ao forno durante 10 minutos a 180ºC.
- Recheio
-
1.
Aromatize o creme de castanha e erva doce com o sumo de lima e recheie os copinhos de massa quebrada.
- Merengue Suíço
-
1.
Em banho maria, bata as claras em castelo com o açúcar até ter um merengue bem firme.
- Nozes cristalizadas
-
1.
Numa frigideira em lume baixo, coloque o mel e as nozes. Adicione sal e envolva muito bem.
- Finalização
-
1.
Para montar, coloque o merengue por cima das tartes e adicione as nozes cristalizadas. Se quiser, com um maçarico culinário pode flambar o merengue. Guarneça com a raspa de lima e a canela em pó.
Notas
O valor de cada receita foi apurado considerando as doses específicas de cada um dos ingredientes.
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