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Peixe

Polvo com puré de batata-doce e favas

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este polvo com puré de batata-doce e favas é uma combinação saborosa, rápida e fácil de fazer, para além de económica e saudável. Experimente este prato cheio de textura.

Ingredientes

  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1 polvo cozido
  • 2 chávenas de favas baby cozidas
  • alho em pó q.b.
  • 2 c. sopa de coentros picados
  • 2 batatas-doces cozidas
  • 1 c. sopa de manteiga
  • noz-moscada q.b.
  • sal q.b.

Preparação

  • 1.

    Numa frigideira com um fio de azeite, refogue os dentes de alho picados finamente.

  • 2.

    Adicione o polvo cortado em pedaços grandes e deixe saltear por cerca de 5 minutos.

  • 3.

    Junte as favas e tempere com alho em pó.

  • 4.

    Deixe saltear por mais 5 minutos.

  • 5.

    Polvilhe com os coentros picados e envolva bem.

  • 6.

    Num robô de cozinha, insira as batatas-doces, a manteiga derretida e uma pitada de noz-moscada. Triture até obter um puré suave.

  • 7.

    Se necessitar, junte um fio de azeite para ajudar na consistência.

  • 8.

    Sirva o polvo e as favas com o puré de batata-doce e retifique o sal para ficar a seu gosto.