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Experimente este Poke Bowl de Batata Doce, Camarão e Manga, uma explosão de cores, texturas e sabores que vai conquistar o seu paladar. A base de batata doce assada oferece um toque adocicado e nutritivo, enquanto o camarão grelhado aporta proteínas e um sabor marcante.
Sugerimos também a Bowl de Feijão Azuki e Cogumelos.
Ingredientes
- 4 batatas-doce
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- 150 g de miolo de camarão
- 2 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de gengibre em pó
- Sumo de 1 lima
- 2 mangas
- Massa penne rigate de lentilhas vermelhas
- Rodelas de rabanete q.b.
- Fatias de abacate q.b.
- Sementes de sesamo q.b.
- Molho de Soja
- 2 c. sopa de molho de soja
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 2 c. chá de alho em pó
- Sumo e raspa de 1/2 lima
Preparação
-
1.
Comece por misturar todos os ingredientes do molho de soja e reserve.
-
2.
Lave e descasque as batatas doces. Corte-a em cubos e disponha num tabuleiro de ir ao forno.
-
3.
Tempere com sal e pimenta, regue com 1 fio de azeite, envolva bem e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até estarem douradas.
-
4.
Entretanto prepare a marinada do camarão: coloque o miolo numa taça e junte o alho e gengibre em pó e regue com o sumo de 1 lima. Envolva bem e reserve.
-
5.
Corte 2 mangas em cubos, 1 abacate em fatias e reserve.
-
6.
Numa frigideira aqueça um 1 fio de azeite e frite o miolo de camarão, Retire do lume.
-
7.
Está na hora de montar a poke bowl: primeiro a massa penne rigate, depois a batata doce, o camarão frito, umas rodelas de rabanete e por ultimo as fatias de abacate. Decore com sementes de sésamo e com o molho de soja.
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