Plumas de Porco Preto com Polenta Dolcelatte

Name: Plumas de Porco Preto com Polenta Dolcelatte
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 8 plumas de porco preto; 250g de polenta; 1 lt de água; 140g de dolcelatte cortado em cubos (substituir por 100 gr de gorgonzola com 40 gr de mascarpone); chutney de tomate; sal q.b.; azeite q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

A carne de porco preto é simplesmente deliciosa! Para esta versão grelhada decidi servir um acompanhamento tipicamente para churrascos. A polenta grelhada servida com um pouco de queijo cremoso e de sabor caracteristicamente forte por cima e chutney de tomate é o complemento perfeito para esta carne tão sumarenta!

Íris Lorenzo

Amante da boa gastronomia e da experimentação e fiel companheira do bom petisco

8 plumas de porco preto
250g de polenta
1 lt de água
140g de dolcelatte cortado em cubos (substituir por 100 gr de gorgonzola com 40 gr de mascarpone)
chutney de tomate
sal q.b.
azeite q.b.

1.

Leve ao lume uma panela com água, polenta e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe ficar consistente. Deite numa forma, ou recipiente, retangular e deixe arrefecer durante 15 minutos.
2.

Leve ao lume um grelhador com um pouco de azeite. Corte a polenta em fatias e grelhe, juntamente com as plumas de porco preto e o tomate. Tempere tudo com sal e vá virando até ganhar cor e cozinhar.
3.

Coloque o chutney de tomate numa travessa. Coloque a polenta na travessa também, o tomate e as plumas. Deite uma colher da mistura de queijo gorgonzola com mascarpone em cada fatia de polenta e sirva.