
Pizza caseira
180 min Fácil
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Ver tudo em animaisHoje vamos viajar até Itália e vamos fazer uma pizza caseira. Tudo com ingredientes que já tem em casa. É muito fácil fazer pizza em casa. Veja o vídeo e siga dos passos desta receita.
Numa taça grande dissolver o fermento de padeiro em pó na água morna e deixar repousar por 5 minutos.
Numa outra taça misturar as farinhas e o sal. Junte as farinhas na água com o fermento e vá envolvendo bem com as mãos até a massa descolar da taça.
Coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha e amasse por 10 minutos. Forme uma bola e volte a colocar na taça. Tape com um pano e deixe repousar por pelo menos 2h até duplicar no tamanho.
Para o molho de tomate comece por colocar um tacho com água ao lume e assim que levantar fervura junte os tomates inteiros. Deixe escaldar ligeiramente e retire os tomates. Agora é mais fácil retirar a pele aos tomates e picá-los.
Refogue a cebola e os dentes de alho num tacho com um fio de azeite. Assim que a cebola estiver refogada adicione o tomate cortado em pedaços, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver, assim que ferver coloque o fogão em lume médio/baixo e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexa durante este tempo.
Triture com uma varinha mágica e reserve o molho de tomate.
Ao fim do tempo de levedura da massa, volte a amassar na bancada e divida em 4 partes iguais. Faça pequenas bolas com estas partes, tape com um pano e deixe repousar por 30 minutos.
Use uma bola de massa para a pizza caseira e reserve as outras (embrulhe em película aderente e reserve no congelador).
Para formar a base da pizza, estique-a com a ajuda das mãos até obter uma massa fina e redonda. Coloque-a por cima de uma tábua de madeira.
Espalhe o molho de tomate na base da massa, coloque a gosto curgete ralada, tomates cereja em metades, azeitonas pretas laminadas e fatias de queijo mozzarella de búfalo. Tempere com orégãos e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Sirva quente com um fio de azeite e folhas de manjericão fresco.