Peixe
Espetadas de camarão com maionese de ervas
30 min Fácil
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Ver tudo em animaisPimentos Recheados com Salada de Bacalhau e Grão
Prep: 40 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Aceite a nossa sugestão e delicie-se com esta combinação de pimento, bacalhau e grão.
Ingredientes
- sal e pimenta branca q.b.
- 1 kg de bacalhau demolhado
- 4 pimentos vermelhos
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 1 molho de salsa
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- azeite q.b.
- vinagre de framboesa q.b.
- 2 folhas de louro
Preparação
-
1.
Asse os pimentos no forno aquecido a 220ºC. Quando estiverem prontos envolva-os em película aderente e coloque-os dentro de uma caixa durante alguns minutos.
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2.
Retire a película dos pimentos e tire-lhes a pele. Lave bem os pimentos retirando as sementes com cuidado para não rasgarem. É necessário que fique só um lado aberto para poder rechear. Reserve.
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3.
Num tacho com água temperada com louro e dois dentes de alho esmagado coza o bacalhau. Escorra o bacalhau e desfie-o. Reserve.
-
4.
Pique a cebola, o alho e a salsa finamente. Numa tigela misture o bacalhau, o grão, a cebola, o alho e a salsa, o sal, a pimenta branca, o azeite e o vinagre.
-
5.
Recheie os pimentos com a salada de bacalhau e leve ao frio durante 20 minutos. Sirva frio.
