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Peixe

Pescada com Broa

Name: Pescada com Broa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 600g de pescada congelada; 150g de broa de milho Serra da Estrela; 800g batatas em rodelas; 10g pimentão doce; 10g salsa; 10g alho picado; 100g cebola; 8 cl de azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

45 min

4 pessoas

Médio

Económico

Uma receita simples e acessível.

Receitas da Páscoa

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

600g de pescada congelada
150g de broa de milho Serra da Estrela
800g batatas em rodelas
10g pimentão doce
10g salsa
10g alho picado
100g cebola
8 cl de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Para a pasta de broa, junte a broa desfeita em pedaços, o pimentão e o azeite e triture tudo.

Tempere as postas de pescada com sal e pimenta e coloque-as num tabuleiro. Cubra com a pasta de broa e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Salteie as batatas à rodelas com o azeite. Tempere com sal e pimenta e adicione a cebola em meias luas. Deixe alourar durante 5 minutos. Junte a salsa picada.

Sirva a acompanhar com a pescada.