Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor

Name: Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 8 pernas de pato; 4 dentes de alho; 3 laranjas (sumo); 2 c. chá de pimentão-doce; sal q.b.; azeite q.b.; 80 g de açúcar; 750 g de couve-flor congelada; 2 c. sopa de manteiga; 50 ml de natas; pimenta-preta q.b.; 1 c. café de noz-moscada; tomilho q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Cozinhe umas Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor com a textura e sabor perfeitos. Fácil de fazer e fica uma delícia. Experimente.

8 pernas de pato
4 dentes de alho
3 laranjas (sumo)
2 c. chá de pimentão-doce
sal q.b.
azeite q.b.
80 g de açúcar
750 g de couve-flor congelada
2 c. sopa de manteiga
50 ml de natas
pimenta-preta q.b.
1 c. café de noz-moscada
tomilho q.b.

1.

• Coloque as pernas de pato num tabuleiro e tempere-as com os dentes de alho picados finamente, o sumo das laranjas, o pimentão-doce, sal, um fio de azeite e o açúcar.
2.

Envolva tudo muito bem com a ajuda das mãos e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
3.

• Regue as pernas de pato com mais um fio de azeite e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até a carne estar cozinhada.
4.

• Vá virando o pato no tabuleiro e regando com a marinada.
5.

• Coza a couve-flor em água temperada com sal.
6.

• Retire-a, escorra-a bem e coloque-a num robô de cozinha, juntamente com a manteiga, as natas, uma pitada de pimenta-preta e a noz-moscada.
7.

• Triture até obter um puré suave e sem grumos.
8.

• Sirva as penas de pato com o puré e polvilhe tudo com tomilho.