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Entrada

Peras caramelizadas com queijo de Azeitão

Name: Peras caramelizadas com queijo de Azeitão
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peras Rocha; 3 c. sopa de vinho Moscatel; 2 c. sopa de mel; 2 c. sopa de açucar; 1 queijo de Azeitão; alecrim q.b.; 1/2 chávena de amêndoas laminadas torradas

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Estas peras caramelizadas com queijo de Azeitão são uma explosão de sabores, cores e texturas. Uma solução elegante para servir como entrada. Experimente.

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Pêra

Ingredientes

4 peras Rocha
3 c. sopa de vinho Moscatel
2 c. sopa de mel
2 c. sopa de açucar
1 queijo de Azeitão
alecrim q.b.
1/2 chávena de amêndoas laminadas torradas

Preparação

Descasque as peras, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias.

Coloque-as numa frigideira e regue com o vinho Moscatel, o mel e o açúcar.

Cozinhe-as até ficarem caramelizadas. Retire-as e reserve.

Faça montinhos de queijo de Azeitão em cima de uma folha de papel vegetal. Achate-os e polvilhe-os com alecrim picado.

Coloque esta folha sobre um tabuleiro e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até o queijo estar bem derretido e estaladiço. Retire e deixe arrefecer.

Sirva as peras com os crocantes de queijo e as amêndoas torradas.

Pode acompanhar com pão torrado ou tostinhas.