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Mergulhe na tradição portuguesa com este clássico irresistível: Peixinhos da Horta! Uma sinfonia crocante de feijão verde envolto numa massa dourada, frita na perfeição. Este petisco é um tesouro para os sentidos, perfeito para abrir o apetite como uma entrada.
Veja também como fazer Crepes de Legumes ou Chamuças Vegetais.
Ingredientes
- 260g farinha de trigo
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 c. sopa de azeite
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
- 100 ml cerveja
- Sumo de ½ limão
- 3 ovos
- 400 g feijão verde cozido cortado ao meio
- Maionese q.b.
- 1 c. sopa molho sweet chilli
- Gomos de limão q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Com uma faca, retire as pontas ao feijão-verde e corte-o ao meio na vertical. Caso as vagens sejam muito compridas, corte-as ao meio.
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2.
Coloque o feijão-verde numa panela com água a ferver temperada com sal e deixe-o cozer durante 1 minuto. Escorra-o muito bem e deixe-o arrefecer.
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3.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Adicione a cerveja e o sumo de limão e bata.
-
4.
Junte depois os ovos, um a um, batendo sempre. Deixe repousar durante 30 minutos.
-
5.
Passe as vagens de feijão-verde, uma a uma, pelo polme e deixe escorrer bem.
-
6.
Disponha os peixinhos da horta num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC por 10 minutos.
-
7.
Misture a maionese com o molho sweet chili.
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8.
Sirva de imediato os peixinhos da horta com as diferentes maioneses.
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