Magret de Pato com Vinho do Porto

Name: Magret de Pato com Vinho do Porto
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 peitos de pato; 1 chávena de vinho do Porto; 1 laranja (sumo); 1 c. chá de alho em pó; Tomilho q.b.; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Puré de batata q.b.; Manjericão q.b.

30 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Se gosta de peito de pato e quer dar um toque muito especial à sua refeição, experimente esta receita deliciosa de magret de pato com molho de vinho do Porto. Um prato muito saboroso e fácil de fazer, acompanhado de puré de batata.

Se procura outras receitas de pato, experimente ainda este pato com laranja, o tradicional arroz de pato, esta receita de magret de pato com molho de laranja ou esta de magret com molho de romã.

2 peitos de pato
1 chávena de vinho do Porto
1 laranja (sumo)
1 c. chá de alho em pó
Tomilho q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Puré de batata q.b.
Manjericão q.b.

1.

Num tacho pequeno, coloque o vinho do Porto e o sumo de laranja. Deixe ferver e baixe o lume. Cozinhe até o molho reduzir e ficar espesso.
2.

Arranje os peitos de pato. Retire as gorduras maiores e faça golpes em losango na gordura, sem nunca atingir a carne.
3.

Tempere os peitos de pato com o alho em pó, tomilho, um fio de azeite, sal e pimenta.
4.

Numa frigideira, frite o pato com a gordura para baixo até ficar bem dourado e cozinhado. Vire e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5.

Sirva o pato com puré de batata e a redução de vinho do Porto.
6.

Polvilhe com manjericão.