Peito de frango à parmegiana

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma suculenta receita de frango, difícil de resistir.

Chef Lá de Casa André Lopes

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

  • 4 peitos de frango
  • 2 ovos
  • 1 embalagem de pão ralado
  • 50 gr de margarina
  • 1 embalagem de queijo mozzarella ralado
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b
  • orégãos secos

Preparação

  • 1.

    Bater os ovos ligeiramente com o sal e pimenta.

  • 2.

    Passar os peitos de frango no ovo e depois no pão ralado.

  • 3.

    Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e dourar os peitos de frango nos dois lados e reservar em papel absorvente.

  • 4.

    Pré-aquecer o forno a 180º.

  • 5.

    Tirar o excesso de azeite da frigideira onde se douraram os peitos e juntar a polpa de tomate e os oregãos. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar durante 5 minutos e juntar a margarina.

  • 6.

    Numa assadeira dispor os peitos de frango, regando com o molho de tomate e polvilhando com o parmesão ralado. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno cerca de 15/20 minutos.

  • 7.

    Tirar o papel de aluminio e salpicar com mozarella ralado levando novamente ao forno apenas para gratinar.

  • 8.

    Servir com salada.

Gostou desta receita?

Conte-nos o que achou!

Avalie esta receita

Min. 30 caracteres

Campo incorreto

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.