Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
30 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Uma suculenta receita de frango, difícil de resistir.
André Lopes
Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
Ingredientes
4 peitos de frango
2 ovos
1 embalagem de pão ralado
50 gr de margarina
1 embalagem de queijo mozzarella ralado
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b
orégãos secos
Preparação
Preparação
Bater os ovos ligeiramente com o sal e pimenta.
Passar os peitos de frango no ovo e depois no pão ralado.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e dourar os peitos de frango nos dois lados e reservar em papel absorvente.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Tirar o excesso de azeite da frigideira onde se douraram os peitos e juntar a polpa de tomate e os oregãos. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar durante 5 minutos e juntar a margarina.
Numa assadeira dispor os peitos de frango, regando com o molho de tomate e polvilhando com o parmesão ralado. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno cerca de 15/20 minutos.
Tirar o papel de aluminio e salpicar com mozarella ralado levando novamente ao forno apenas para gratinar.
