Junte às suas receitas de pavlova esta sugestão deliciosa e simples de fazer. Esta pavlova com lemon curd e frutos vermelhos vai ficar deslumbrante na sua mesa. Veja como fazê-la aqui mesmo.
Ingredientes
Ingredientes para o merengue:
4 claras L
250 g de açúcar fino
1 c. sopa de amido de milho
1 c. café de extrato de baunilha
Para o lemon curd:
220 g de açúcar
110 g de manteiga
3 limões (raspa e sumo)
2 ovos
2 gemas
Para decorar:
frutos vermelhos q.b.
raspa de limão q.b.
Preparação
1.
Faça o merengue
2.
Com a batedeira, bata as claras (à temperatura ambiente) em castelo.
3.
Quando começarem a formar espuma, adicione o açúcar, colher a colher, batendo sempre até obter um merengue bem branco e espesso.
4.
Junte o amido peneirado e envolva bem.
5.
Acrescente a baunilha e volte a envolver.
6.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque no mesmo dois círculos de merengue com 15 cm de diâmetro.
7.
Leve ao forno pré-aquecido a 140ºC por cerca de 50 minutos.
8.
Abra o forno e deixe o merengue arrefecer lentamente lá dentro.
9.
Para o lemon curd, leve o açúcar e a manteiga a aquecer em banho-maria.
10.
Junte a raspa e o sumo dos limões e mexa até ficar tudo incorporado.
11.
Adicione os ovos e as gemas batidos e mexa até engrossar.
12.
Quando o preparado começar a agarrar à colher de pau, desligue o lume e mexa mais um pouco.
13.
Coloque num recipiente e leve ao frio até arrefecer completamente.
14.
Verta o lemon curd sobre um dos merengues e coloque o outro por cima.
15.
Decore com frutos vermelhos e raspa de limão e sirva.
