Peixe
Batatas recheadas com atum e brócolos
15 min Fácil
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Prep: 45 min
Médio
4 pessoas
Médio
Tenha uma Páscoa saborosa com esta receita.
Ingredientes
- 800 g de bacalhau demolhado
- 1,5 kg de batatas para cozer
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 5 g de gengibre picado
- 80 g de espinafres
- Manteiga q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Coza o bacalhau em água a ferver durante 7 minutos. reserve um pouco da água de cozedura. Coza as batatas sem casca, de preferência a vapor.
-
2.
Desfaça as batatas com um garfo de modo a obter um puré.
-
3.
Aqueça um tacho com azeite e adicione a cebola laminada, o alho picado e o gengibre. Cozinhe durante 5 minutos. Junte o bacalhau ao preparado anterior e cozinhe por mais 2 minutos.
-
4.
Junte a polpa de tomate, 1 dl da água de cozer o bacalhau, sal e pimenta. Adicione os espinafres, lavados e secos. Apague o lume e deixe em infusão por mais 5 minutos.
-
5.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque o preparado de bacalhau. Cubra o puré de batata e coloque uns pedaços de manteiga. Leve ao forno a 180º C durante 15 minutos.
