Carne

Panar bifes de peru

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Como fazer panados sempre estaladiços e saborosos.

Chef Lá de Casa André Lopes

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

  • Bifes
  • Filetes
  • 4 ovos
  • 1 emb pão ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha

Preparação

  • 1.

    Num prato fundo bater os ovos com a ajuda de umas varas. Dispôr o pão ralado num prato ou travessa.

  • 2.

    Temperar os bifes ou filetes com sal e pimenta, passar primeiro pelo ovo batido e depois pelo pão ralado fritando de seguida numa frigideira com óleo bem quente. Retirar para um recipiente com papel absorvente para absorver o excesso de gordura.

  • 3.

    No caso do peixe poderá fritar-se passando apenas por farinha.

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