Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
Ingredientes
Bifes
Filetes
4 ovos
1 emb pão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha
Preparação
Preparação
Num prato fundo bater os ovos com a ajuda de umas varas. Dispôr o pão ralado num prato ou travessa.
Temperar os bifes ou filetes com sal e pimenta, passar primeiro pelo ovo batido e depois pelo pão ralado fritando de seguida numa frigideira com óleo bem quente. Retirar para um recipiente com papel absorvente para absorver o excesso de gordura.
No caso do peixe poderá fritar-se passando apenas por farinha.
