Experimente esta receita de ovos benedict e sirva-os sobre tostas com molho holandês. Muito fácil de preparar, vai tornar cada pequeno-almoço num momento ainda mais especial.
Ingredientes
INGREDIENTES PARA O MOLHO
2 gemas
1 c. sopa de água
1 c. sopa de sumo de limão
sal q.b.
100 g de manteiga
PARA OS OVOS
sal q.b.
1 c. sopa de vinagre
8 ovos Continente Bio
azeite q.b.
200 g de espinafres baby
4 fatias de pão grandes
sal e pimenta q.b.
Preparação
1.
Comece por fazer o molho.
2.
Numa taça, coloque as
gemas, a água, o sumo de limão, um pouco de sal e bata
com uma vara até as gemas ficarem esbranquiçadas.
3.
Coloque a taça em banho-maria e bata até a mistura
começar a ficar espessa.
4.
Retire do lume e adicione
lentamente, em fio, a manteiga previamente derretida,
mexendo sempre para não cortar (se for necessário
acrescente uns pingos de água morna para voltar a ligar).
5.
Retifique os temperos e reserve.
6.
Escalfe os ovos
numa frigideira com água a ferver temperada com sal
e o vinagre por cerca de 3 minutos.
7.
Retire-os com
uma escumadeira e reserve.
8.
Coloque ao lume
outra frigideira com um fio de azeite.
9.
Adicione
os espinafres, tempere com sal e cozinhe até que
encolham. Reserve.
10.
Toste as fatias de pão numa
torradeira, coloque-as em pratos, divida os espinafres
e os ovos escalfados pelas quatro e regue com o molho
holandês.
