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Sobremesa

Mousse de chocolate com aquafaba

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sugerimos esta mousse de chocolate caseira com aquafaba. A aquafaba é um substituto da clara de ovo. Siga a nossa receita.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate preto vegan
  • água de uma lata de 830 g de grão
  • flor de sal q.b.

Preparação

  • 1.

    Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-os em banho-maria. Reserve.

  • 2.

    Coloque a água do grão num recipiente e bata-a com a varinha mágica até que fique em castelo (esta alternativa às claras de ovo batidas chama-se aquafaba).

  • 3.

    Com uma espátula, envolva delicadamente a aquafaba no chocolate até obter uma mistura homogénea e cremosa.

  • 4.

    Reserve no frigorífico e antes de servir polvilhe com uma pitada de flor de sal.