Sobremesa

Mousse de chocolate com aquafaba

15 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Sugerimos esta mousse de chocolate caseira com aquafaba. A aquafaba é um substituto da clara de ovo. Siga a nossa receita.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate preto vegan
  • água de uma lata de 830 g de grão
  • flor de sal q.b.
Preparação

Preparação

Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-os em banho-maria. Reserve.

Coloque a água do grão num recipiente e bata-a com a varinha mágica até que fique em castelo (esta alternativa às claras de ovo batidas chama-se aquafaba).

Com uma espátula, envolva delicadamente a aquafaba no chocolate até obter uma mistura homogénea e cremosa.

Reserve no frigorífico e antes de servir polvilhe com uma pitada de flor de sal.