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Receitas
Mousse de chocolate com aquafaba

Sobremesa

Mousse de chocolate com aquafaba

Name: Mousse de chocolate com aquafaba
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100g chocolate preto picado; Água de uma lata de 420g grão de bico; Flor de sal q.b.; Chocolate preto picado, q.b.

30 min | Prep: 15 min

Fácil

3 pessoas

Económico

Mousse de chocolate com aquafaba

Lista

Plano

Sugerimos esta mousse de chocolate caseira com aquafaba. A aquafaba é um substituto da clara de ovo. Siga a nossa receita.

Se preferir, veja também Mousse de Chocolate Branco ou Mousse de Oreo.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

100g chocolate preto picado
Água de uma lata de 420g grão de bico
Flor de sal q.b.
Chocolate preto picado, q.b.

1.

Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-os em banho-maria. Reserve.
2.

Coloque a água do grão num recipiente e bata-a com a varinha mágica até que fique em castelo (esta alternativa às claras de ovo batidas chama-se aquafaba).
3.

Com uma espátula, envolva delicadamente a aquafaba no chocolate até obter uma mistura homogénea e cremosa.
4.

Reserve no frigorífico e antes de servir polvilhe com uma pitada de flor de sal.