Uma receita ideal para saborear em ocasiões especiais.
Ingredientes
1 embalagem salada Ibéria
2 dl de azeite
1 ovo
1 c. café de mostarda
1 c. café de vinagre de sidra
1 c. café de ketchup
½ c. café de brandy
100 g de camarão cozido (miolo)
5 gambas (para decorar)
Tabasco q.b.
Preparação
1.
Num recipiente, misture a gema de ovo com a mostarda e a maioria do vinagre.
Tempere com sal e pimenta.
2.
Com a ajuda de uma batedeira, verta no preparado anterior o azeite pouco a pouco, e depois o restante vinagre, o ketchup, o brandy e o tabasco.
Reserve.
3.
Numa saladeira coloque a mistura de salada, adicione os camarões cozidos.
Verta o molho sobre este preparado envolvendo delicadamente.
Decore com as gambas e sirva.
