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Sobremesa

Mil Folhas de Creme de Frutos com Bolacha-Maria

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma sobremesa rápida, simples, bonita e, principalmente, cheia de sabor.

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

100g de bolacha Maria
75g de manteiga
Para o creme:
1/2 receita de leite creme
100g de frutos vermelhos congelados
50g de açúcar

Preparação

Desfaça as bolachas com a manteiga amolecida e amasse tudo muito bem. Ponha no frigorífico durante 1 hora. Tire do frigorífico e, com um rolo da massa, estenda o mais fino que puder. Corte em forma de bolachas redondas do tamanho de um pratinho de café. Ponha tudo no forno durante 10 minutos à temperatura de 160ºC.

Quando estiver pronto tire e deixe arrefecer. Entretanto, prepare o creme levando ao lume o açúcar com 1 cl de água. Deixe ferver durante 3 minutos. Junte os frutos vermelhos e deixe ferver durante 4 minutos. Tire do lume e deixe arrefecer.

Junte ao leite-creme esta compota de frutos vermelhos. Faça camadas de bolachas e creme de frutos vermelhos. Não se esqueça de que a última camada tem de ser de bolacha. Espalhe açúcar em pó por cima para ficar mais bonito. Em alternativa, pode rechear as bolachas com leite-creme simples e frutas. secas laminadas.

DICA: Para que a fruta não fique escura, mergulhe-a em água com o sumo de 1 limão.