Peixe
Medalhões de pescada com molho de coentros
20 min Fácil
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Ver tudo em animaisMedalhões de pescada crocantes no forno
Prep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Descubra como preparar uns deliciosos, suculentos e crocantes medalhões de pescada no forno. Esta receita é simples de fazer e uma forma de comer mais peixe no dia-a-dia. Experimente.
Ingredientes
- 400 ml de polpa de tomate com manjericão e orégãos Continente
- 1 c. sopa de vinagre balsâmico
- 3 c. sopa de pesto
- 3 c. sopa de croutons com azeite, alho e salsa Continente
- 4 medalhões de pescada do Cabo congelados Continente
- 300 g de brócolos congelados Continente
- azeite virgem extra de Moura DOP Continente Seleção q.b.
Preparação
-
1.
Num recipiente, coloque a polpa de tomate, o vinagre balsâmico e 1 c. sopa de pesto.
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2.
Misture e reserve.
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3.
Coloque os croutons dentro de um saco, parta-os com a ajuda do rolo da massa e envolva-os depois no restante pesto.
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4.
Seque os medalhões previamente descongelados com papel absorvente e pressione a mistura de pesto e croutons contra a parte superior de cada um.
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5.
Coloque o molho de tomate num tabuleiro e adicione os medalhões com a crosta de pesto virada para cima.
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6.
Leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
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7.
Coza os brócolos de acordo com as instruções da embalagem e sirva-os com os medalhões.
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8.
Regue tudo com um fio de azeite.
